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山东省畜牧兽医局关于《山东省畜禽屠宰管理办法(征求意见稿)》

发布日期:2020-06-29 02:58   来源:未知   阅读:

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  山东省畜牧兽医局关于《山东省畜禽屠宰管理办法(征求意见稿)》公开征求意见的通知

  核心提示:为了增强立法的公开性和透明度,提高质量,现将《山东省畜禽屠宰管理办法(征求意见稿)》公开征求意见。公众可以登录山东省畜牧兽医局官网“意见征集”栏目,关注“山东畜牧”微信公众号查看征求意见稿。

  为了增强立法的公开性和透明度,提高质量,现将《山东省办法(征求意见稿)》公开征求意见。公众可以登录山东省畜牧兽医局官网“意见征集”栏目,关注“山东畜牧”微信公众号查看征求意见稿。有关单位和各界人士可以在2019年10月15日前,通过以下两种方式提出意见:

  第四条[政府职责] 县级以上人民政府应当加强对畜禽屠宰管理工作的领导,建立健全畜禽屠宰督查考核和技术服务体系,及时协调解决工作中的重大问题,将畜禽屠宰管理所需经费纳入财政预算,提高畜禽产品质量安全水平。

  畜禽屠宰厂(场)应当建立畜禽进场查验登记制度,依法查验动物检疫证明,如实记录屠宰畜禽的来源、数量、动物检疫证明号和供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。发生动物疫情时,还应当查验、记录运输车辆基本情况。记录、凭证保存期限不得少于2年。

  第十五条[屠宰操作和流程] 畜禽屠宰厂(场)屠宰畜禽,应当遵守国家和省规定的操作规程、技术要求和畜禽屠宰质量管理规范。发生动物疫情时,应当按照规定开展动物疫病检测,做好动物疫情排查和报告。

  第十七条[肉品品质检验内容] 畜禽屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当遵守畜禽屠宰肉品品质检验规程,与畜禽屠宰同步进行,并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。

  第二十一条[出场记录]畜禽屠宰厂(场)应当建立畜禽产品出厂(场)记录制度,如实记录出厂(场)畜禽产品的名称、规格、数量、动物检疫证明号、肉品品质检验合格证号、屠宰日期、出厂(场)日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录、凭证保存期限不得少于2年。

  第二十二条[召回制度] 畜禽屠宰厂(场)发现其生产的畜禽产品不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康或者染疫、疑似染疫的,应当立即停止屠宰,报告畜牧兽医主管部门,通知销售者或者委托者,召回已经销售的畜禽产品,并记录通知和召回情况。

  县级以上人民政府畜牧兽医主管部门应当根据风险监测结果对畜禽屠宰安全管理状况进行评估,确定屠宰监督管理的重点时段、重点区域、重点厂(场)、重点品种和监督检查的方式、频次,组织开展畜禽产品质量安全监督检查。

  第二十八条[部门协作] 县级以上人民政府应当组织畜牧兽医、市场监督管理、公安、交通运输、商务等部门建立联席会议制度、信息通报制度、追溯协作制度、联合执法制度,打击违法屠宰加工、销售行为,整治规范畜禽产品生产经营秩序。

  第二十九条[分级管理] 实行畜禽屠宰厂(场)分级管理制度。省人民政府畜牧兽医主管部门应当根据畜禽屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况,确定分级管理的标准要求,引导、支持畜禽屠宰厂(场)改善生产和技术条件,加强质量安全管理,提高畜禽产品质量安全水平。

  第三十条[链条监管] 畜禽产品集中交易市场的开办企业、产品经营柜台出租企业、产品展销会的举办企业和学校、养老机构、建筑工地等集中用餐单位,应当查验畜禽产品销售者的经营资格和畜禽产品检疫检验合格证明,发现销售不符合规定畜禽产品的,应当立即报告所在地市场监督管理部门。

  第三十二条[生产条件管理要求] 畜禽屠宰厂(场)应当建立畜禽屠宰安全生产和环境保护制度,定期对畜禽屠宰安全生产和环境保护状况进行自查。生产条件发生变化,不再符合安全生产和环境保护要求,或者存在畜禽屠宰安全生产事故和环境污染潜在风险的,应当立即采取相应的整改措施。

  第三十五条[违反屠宰要求的罚则] 违反本办法规定,畜禽屠宰厂(场)有下列情形之一的,由县级以上人民政府畜牧兽医主管部门处1万元以上5万元以下罚款,对其法定负责人处5000元以上1万元以下罚款:

  第三十七条[活禽市场违反规定罚则] 违反本办法规定,在有活禽交易的市场内为消费者提供屠宰服务的经营业主未在指定区域内经营,或者不符合卫生、消毒等相关要求的,由县级以上人民政府市场监督管理部门责令限期改正;逾期未改正的,处1000元以上3000元以下罚款。

  第四十二条[实施日期] 本办法自 年 月 日起实施。1998年12月21日山东省人民政府令第99号发布, 2011年8月15日山东省人民政府令第240号修订通过的《山东省生猪屠宰管理办法》同时废止。

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